Илья Лазерсон "Гэргүй байдлын өдрийн хоол". Хоолны жор

2024 Зохиолч: Leah Sherlock | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 05:44

2012 онд Санкт-Петербургийн "Хоол" телевизийн сувгаар "Үдийн хоол"-ын гэр бүлд зориулсан нэвтрүүлэг гарсан. Нэрт тогооч, алдартай телевиз, радио нэвтрүүлгүүдийн хөтлөгч, хоолны олон нийтлэл, номын зохиогч Илья Лазерсон түүний хөтлөгч болжээ. Хоолны гуру нь материалаа өчүүхэн төдий танилцуулж, орц найрлагын тоо хэмжээг харгалзахгүйгээр хоол хийх зарчмуудыг заадаг.

Хөтөлбөрийн талаар бага зэрэг

Илья Лазерсон 1964 онд Украины Ровне хотод төрсөн. Сургуулийн 8-р ангиа төгсөөд Ривне хотын Худалдааны техникумд элсэн орж, 1983 онд онц дүнтэй төгссөн. Үүний дараа SA-ийн эгнээнд ажилласан жилүүд, дараа нь - Ленинградын хөргөлтийн үйлдвэрийн технологийн дээд сургуульд суралцаж, онц дүнтэй төгссөн. Өнөөдөр мастер Санкт-Петербургт ажиллаж амьдарч байна.

Тэрээр Grand Hotel Europe, Flora, Petersburg ресторанд тогоочоор ажиллаж байсан. Тэрээр Хойд нийслэлийн тогооч нарын клубын ерөнхийлөгч юм. 2008 онд тэрээр өөрийн хоолны сургуулийг байгуулж, мэргэжлийн хүмүүс болон гэрийн эзэгтэй нарт амттай хоол хийх нууцыг заадаг.

Түүний хувьд тогоочийн мэргэжлийг жинхэнэ эр хүний ажил гэж үздэг, учир нь энэ нь бие болоод сэтгэл зүйн асар их хүч чармайлт шаарддаг.

Лазерсонтой "Целибатик Үдийн хоол"

Хөтөлбөр нь эрэгтэй хүний хоолонд зориулагдсан бөгөөд хөтлөгчийн хэлснээр бакалаврын гал тогооны хамгийн тохиромжтой газар юм.

25 минутын ангиуд нь хоол хийж чаддаггүй ч сурахыг хүсдэг, эсвэл ур чадвараа дээшлүүлэхийг хүсдэг ч чадах чинээгээрээ, гэр бүлээ цуцлуулсан эрчүүдэд зориулагдсан бөгөөд бусад чухал хүнгүй хуурай хоол идэж, мөнгө үрж эхэлсэн. кафе дээр. Тогооч хоолны газар нь зоогийн газар төдийгүй бакалаврын гал тогооны өрөөнд байдаг гэдэгт итгэлтэй байгаа бөгөөд тэрээр залууст хэрхэн энгийн, амттай, үйл явцыг таашаалтайгаар хийхийг зааж өгдөг.

Илья Лазерсонтой хамтран хийсэн "Нөхөрлөлийн оройн хоол" нэвтрүүлэг 2012-2013 онд гарсан бөгөөд энэ хугацаанд бакалаврын хоолны 100 орчим жорыг танилцуулсан.

Түүний нэвтрүүлгийг үзсэн бүх эрчүүдэд зааж өгсөн Илья Лазерсоны хоёр алдартай хоол ("Целибаци Үдийн хоол"). Энэ бол зууханд хийсэн мах, гахайн хавирга юм.

Team hodgepodge

Тавыг хоол хийхэд хагас цаг орчим болно. Алдарт тогооч холимог хоолыг жинхэнэ эр хүний хоол гэж үздэг. Энэ шөлөнд зөвхөн махны шөл төдийгүй өргөст хэмх чухал ач холбогдолтой. Илья Лазерсоны хэлснээр даршилсан ногоо нь энэ хоолны мөн чанарыг тодорхойлдог. Мөн тэрээр шаардлагатай зүйл бол торх, исгэлэн давсалсан, исгэж, дэлгүүрт худалдаж авдаггүй саванд даршилсан байхыг шаарддаг. Мэдээжийн хэрэг, эзэн итгэлтэй байнаХалуун ногоотой хясаагүй бол ходжподж нь ходжподж биш, зүгээр л өргөст хэмхтэй шөл болно.

Тиймээс, Лазерсонтой хамт "Целибаци Үдийн хоол" нэвтрүүлгийн гажиг.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• тахианы хиам;
• үхрийн мах;
• хиам;
• даршилсан ногоо;
• shallot;
• улаан лоолийн оо;
• лемон;
• чидун;
• каперс;
• цөцгий;
• давс;
• элсэн чихэр;
• ногоон сонгино.

Журам:

1. Тахиа, үхрийн махыг зөөлөн болтол нь буцалгаж, шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө.
2. Өмнө нь хальсалж даршилсан өргөст хэмхүүдийг нилээд хэрчиж, тусад нь аяганд бага зэрэг ус хийж чанаж, дараа нь жижиглэсэн сонгино, хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо, бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр хийж, таглаад 30 минут буцалгана.
3. Хиам, чанасан мах (үхрийн мах, тахиа) жижиглэн хэрчинэ.
4. Ногоон сонгино нилээд цавчих, чидуныг уртаар нь хэрчинэ.
5. Шөлөндөө чанасан өргөст хэмх, сонгино хийж, шаардлагатай бол давсалж, элсэн чихэр нэмээд дараа нь чидун, хиамтай жижиглэсэн мах нэмнэ. Бүгдийг хольж, дахин оролдоно уу.
6. Капельс (1 амны халбага) ба доороос нь бага зэрэг маринад хийж, ирээдүйн хонжвортой саванд хийнэ. Дараа нь лаврын навч, хар перцээ хийнэ
7. Хожоо буцалгахад ногоон сонгино нэмээд галаас гарга.

Хожподжыг цөцгий, зүсэм нимбэгээр үйлчил.

Гахайн хавирга

Лазерсоны өөр нэг жор. "Clibacy Dinner"-д мастер энэ хоолыг бэлтгэхэд 45 минут зарцуулсан.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• гахайн хавирга;
• будаа;
• лиш цэцэг;
• элсэн чихэр;
• давс;
• сонгино;
• од гоньд;
• сармис;
• кардамон;
• цагаан гаа;
• ургамлын тос;
• шар буурцагны соус;
• улаан лоолийн оо;
• халуун чинжүү;
• зөгийн бал;
• хуурай сонгино;
• хуурай сармис.

Журам:

1. Хавиргаа 3-4 хэсэг болгон хайчилж буцалж буй усанд хийнэ. Бага зэрэг элсэн чихэр, амтлах давс, од гоньд, таван хумс, кардамон нэмнэ.
2. Хусаагүй сармис, сонгиноо угааж, хавиргатай саванд хийж, дараа нь нэг халбага будаа хийнэ.
3. Хавирга хийх соусаа бэлтгэ: тохиромжтой саванд ургамлын тос, зөгийн бал, элсэн чихэр, давс, хуурай сармис, хуурай сонгино, халуун чинжүү, бага зэрэг шар буурцаг сумс (ойролцоогоор 15 мл) холино. нэг халбага улаан лоолийн оо
4. Дулааны тавган дээр тугалган цаас тавиад чанасан хавирга хийж, соусаар тосолно.
5. Шуухыг урьдчилан халаагаад хавиргатай жигд хуудсыг тавиад бэлэн болтол нь жигнэнэ.

Хоолны жагсаалт

YouTube сайтаас та Лазерсонтой "Целибаци Үдийн хоол" нэвтрүүлгийн бүх ангийг үзэх боломжтой. Тогооч нь хоол хийх нарийн ширийн зүйлийн талаар ярьдагбакалаврын хоолны энгийн болон нарийн төвөгтэй хоол, үүнд:

• Халуун хайруулын тавган дээр хийсэн мах.
• Унгарын гуляш.
• Гамбургер.
• Чампиньонтой шарсан төмс.
• Салмон гурван хувилбартай.
• Сагамхай тогоо.
• Чөхсөн байцаа.
• Пармезантай тахианы цээж мах.
• Сонгодог орос байцаатай шөл.
• Киев котлет.
• Өндөг Бенедикт.
• Тэнгисийн цэргийн паста.
• Оливье салат.
• Манти.
• Окрошка.
• вандуйтай шөл.
• Мах Burgundy.
• Даршилсан загас.
• Рассолник.
• Махан хуушуур.
• Чөхсөн сонгино.
• Бүлээн тахианы элэгний салат болон бусад олон.

Дүгнэлт

Дур булаам Илья Лазерсонтой "Целибаци Үдийн хоол"-той хөтөлбөр нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн аль алинд нь маш их таалагддаг. Үзэгчдэд энгийн хэлээр мэдээллийг хүргэх чадварын ачаар олон хүн хэцүү мэт санагдах хоолны урлагийг эзэмшиж, "хоолыг хурууны үзүүрээр мэдэрч" сурсан.